西部在线美食 → 豆沙藕丸
查看完整版本:豆沙藕丸
2009/2/5 16:57:57

主料:
     红豆沙100克,莲藕250克
辅料:
     糯米粉100克
调料:
     白砂糖15克,芝麻10克,植物油100克

做法:

1.将鲜藕去皮洗净、剁成茸,加白糖拌匀,芝麻炒熟备用。
2.将糯米粉用温水和成粉团,和藕茸搓拌,制成藕茸粉团。
3.将藕茸粉团揪成面剂,擀成圆皮,包上豆沙,团成丸子形,外面滚上芝麻,做成豆沙藕丸生坯。
4.锅中放植物油,烧至五成热时将生藕丸逐个放入,用文火慢炸,直至外表金黄色,捞出装盘即成。

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