油盐齐下锅入味快_生活窍门

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默默地守望者

2008/10/29 13:43:09

家里做菜需要猛火炒的时候，可以将油跟盐一起下锅加热，再下菜炒，这样不仅可以提高油的温度，而且在炒菜过程中菜中的水分蒸发快，大量蒸汽的作用能使菜快熟，且入味快，能达到快炒的效果。