用料：精面粉250g、鸡蛋120g、虾肉250g、瘦肉100g、熟油100g

调料：香菇、葱姜末、鸡蛋、盐、料酒、香油、酱油

做法：

   1、在250g面粉中加入120g鸡蛋和匀成面团；用擀压法把面团擀成薄片状，用刀切成馄饨皮待用。

   2、猪肉馅中加入虾泥、香菇、葱姜末、鸡蛋、盐、料酒、香油、酱油搅拌均匀

    3、将拌好的肉馅放入皮子内，做成帽子形的生坯后上笼蒸至八成熟时淋些水，再蒸至熟，然后刷上生抽、麻油即可食用。

    4、也可在碗中放入紫菜、虾皮、榨菜、葱花、香菜、盐、酱油、香油，待馄饨煮熟后倒入碗中即可。

小贴士：

• 1.加上面就成了馄饨面了。
  2.肉包少一点可成一口馄饨反而好吃。
  
  特点：皮薄如纸，质感爽滑，口味鲜嫩。主要营养成分：蛋白质83.1g脂肪111g糖191.8g钙491mg胆固醇994mg热量2098kcal。