西部在线美食 → 家常地三鲜
查看完整版本:家常地三鲜
2009/4/27 15:51:11

用料:

土豆一个、青椒一个、茄子一根、生抽一勺、盐、糖少许、水淀粉适量

 

做法:

1、土豆、茄子去皮切滚刀块,青椒切滚刀块;

2、锅中多放些油,七成热时,将三种蔬菜分别过油,土豆和茄子约炸两三分钟捞出,青椒过油后立即捞出;

3、锅中放少量油,放葱花、蒜片爆香,将三种蔬菜一起倒入锅中,加生抽、糖、盐翻炒均匀,酌量加高汤大火煮一分钟;

4、淋上水淀粉勾芡即可。

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