用料：腌牛肉250克，酸菜茎薄片200克
调料：葱白、辣椒、蒜茸
做法：
1、用芡汤、糖、醋与湿淀粉调为芡； 2、烧锅入油,牛肉放入,拌炒至仅熟放入漏勺里； 3、锅中留油,将配料、酸菜片放入锅中炒香,放入牛肉炒匀,淋入绍酒随即把碗芡倒入炒匀,淋入麻油上碟即可。
